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「中華蕎麦 塩」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店の写真平日の12時前ということもあって、店内4割り程度のお客さん。カウンターに通されました。
スープ。しじみの風味どころじゃない、爆味が口の中で炸裂しましたね。
醤油ではなく塩がオススメなのも納得。
麺は中太でヌルッとして、柔らかい。パツッとしたやつでもあいそうですが、これはこれでアリですね。
叉焼はあっさりというか、ちょっと好みではなかったかな。
後は、細くカットされたメンマ、アーリーレッドのみじん切り、芽ねぎ。
ホテルの中にあるということもあって、店内はしっかり綺麗です。

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