#宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀池袋店

ほたて味噌中華蕎麦　
手もみ麺

帆立としじみ
はまぐりと貝出しに
2種の味噌を使った
というスープ
貝がグイグイ来るー
無茶苦茶美味... 続きを見る

平日限定の濃厚担々麺です。
以前の担々麺と異なり、濃厚でクリーミーです。
辛さはかなり抑えられており、辛いものに強くなくても気にせず食べられます。
トッピングのひき肉、ナッツ、青ネギに至るまでしっかり美味しいです。

久々の更新！池袋周辺で高評価の所を探した所こちらへ！！
本店にも行きたいのですがなかなか行かず、、
つけ麺が食べたくてこちらを注文💁
つけ汁は優しい塩味を包み込むかのような鶏の風味と旨み、そしてしっかりとしたシジミを感じられます！
麺は全粒粉で、ツルツルとしていて小麦の風味もgood👍
つけ汁の中にネギが入っており清潔... 続きを見る

新年最初のラーメンは絶対に失敗したく無いので、約束されたこちらへ。
雑色の本店と違って並ばないで入れるのも嬉しいです。

この日は楽しみにしていた手もみ麺が、正月だからか販売しておらず表題をオーダー。
うっかり大好きなワンタンも忘れてしまいました。

しじみの旨味が凝縮されたスープだけど、淡麗系の一言では片付... 続きを見る

大田区で行列必須なお店の2号店

この日は奥さん行きつけの青森の郷土料理屋で「田酒」の純米大吟醸四割五分や「而今(にごり)」「飛露喜」「不動(辛口吟醸にごり生原酒)」「七本槍(活性にごり酒)」等を楽しんだ後→小腹が減ったので「ラーメンでもたべる？」と言われれば断る理由がありませんw(笑)

どうせなら食べた事なくて気になっていた... 続きを見る

中華蕎麦　醤油(1000円)
スープは、醤油をチョイスしたがシジミ感はばっちり。香りが良い。
麺は、シャキッとしたストレート細麺。しっかりとコシを感じさせてくれるこの麺も好印象。
具は、芽ねぎ・ネギ・メンマ・チャーシュー。メンマが出会った事のない個性派。芽ねぎも美味しいです。
ちなみに10:55着、並び6人目、着丼が11:15。開店後、店... 続きを見る

2025/11/28

手もみ麺が出たとのことで。
しっかり細麺と差別化されており、中太くらいの太さでしっかりスープとも絡んでいます。
ワンタンは中の肉感がほとんどなく、正直足すほどではないです。麺がよかっただけに、そこだけ残念。

麺は平打ちの太い縮れ。
もっちりした食感。
食べ応えあり。
スープは、いりこの醤油。
いりこの力強い旨味。
大判のチャーシュー、細いメンマ、2種類のネギ、柚子皮。

拍子抜けする空席多数。
スタッフのお喋り、白ネギの水っぽさに納得。
インバウンド向け。

うーんうまい。池袋のホテルの下にたたずむ洒落たラーメン。
貝ー！！！という感じはあまり感じないが、うまいことには間違いない。飲んだ後には最高な気もする。

何度食べても飽きない美味しさです。
しじみの出汁とコクが強く、最後までしっかり濃いめの味が楽しめます。味玉とチャーシューの出来上がりも良いです。
醤油も塩も何回も食べていますが、やはり塩の方がしじみ感が強く出ていて好みです。