麺処いのこ@東京都練馬区平和台2-52-8
どうも、さぴおです
✍️ラーメン(しょうゆ)
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🟦豚骨醤油から海老味噌油そばまで…色々選べるいのこ系の総本山！
🍥ポイント
✅和食の世界で培った無添加家系ラーメン！
✅バラエティ豊かなメニュー多数
✅いのこ系列の本店格
✅サービスライスは大中小から選択可
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『平和台駅』（489m）
[休日]
火
[注文メニュー]
ラーメン(しょうゆ)並 840円
[並び・システム]
訪問時外待ち5人・チケット制
[食材]
動物出汁、鶏油、チャーシュー、ネギ、海苔、ほうれん草、中華麺
[味]
豚骨醤油

平和台に本店がある家系の系譜へ
2011年創業のこちら
いのこ系列の本店格ですね

店主さんは20年以上も和食の世界にいた方のようです
こってりラーメンでありながら無添加なラーメンを目指しているそう

駅からやや離れた立地
店が近づけば並んでいるのが分かります
人気の高さが伺えます

外で待ってる間に注文聞かれました
店頭にメニュー表があるので、あらかじめ決めておくのがいいでしょう

口頭注文、後会計方式
店内左奥にて会計するようです

ライス無料で大中小と選択可
サービス満点なのが嬉しいですね
これは支持されるでしょう

厨房2人、ホール1人の計3人
カウンター8席でした
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🟦メニュー
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ラーメン(しょうゆ・塩) 840円
あさりバターの塩ラーメン 940円
えび塩ラーメン 940円
えび味噌ラーメン 940円
あぶらそば 790円
えび味噌の油そば 790円

メニュー多数で色々あるなぁ…
あさりバターの塩ラーメン 940円も気になりますが
ここはデフォルトのラーメン(しょうゆ・塩) 840円を選択

家系のような味の好みは聞かれませんでした

店内で待っていると隣のご夫婦が
『トッピングがゴロゴロ入ってる！』とテンション高まってます
やはりボリュームは正義みたいなところがありますね
提供は順調です
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🟦感想
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鶏白湯の白濁したスープが全面に押し出されたスープの色合いですね

滋味深いオイル感が先制パンチ
鶏の滋養感を訴求した味わいに仕上がっています

鶏の滋味を感じながら、スープ全体は白湯で円やかなコク
塩気は抑え目な印象で尖りなし
出汁とオイルに訴求したラーメンですね
全体的な印象として、家系ラーメンを下地にして
店主さんの和食ナイズなチューニングが施されているように思います


麺は中太カド麺
加水低めですヌツクツの歯切れがありますな
スープを纏って調和感がしっかり

トッピングは長ネギ、豚バラチャー、ほうれん草など
卓上トッピングは辛子高菜があるのが面白い…
これはライス大をお願いして搔っ込みたくなる！

美味しく完食です

家系ではなく、いのこ系と呼ぶべき
鶏の滋養に訴求した無添加こってりラーメンでしたね

ほかの系列でも今度はあさりバターを食べてみたい

ごちそうさまでした

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