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「小 半分ニンニク少し」@ラーメン二郎 神田神保町店の写真でろ麺の甘味爆発!
オールウェイズ異なる旨さにワクワク


到着1640 前20後2
1755着丼
火曜夕方の割に混んでるが、5-6人/ロットで早め。

相変わらず半分とは思えない盛り。

一口目の野菜の甘さ
でろ麺の糖の甘さ
スープと肉の豚甘さ

違う。
これがスープに溶けた、
でろ麺の旨さなのか!

過去にこちらで味わった、
ニンニクや化学のグルタミン酸でもなく、
豚のイノシン酸でもない、
バランスの上の甘さの戯れ。

今回は初めての社長。
「デロ麺を教えてやる」と言わんばかりの一杯に、
また新しい世界を学ばせていただきました。
大感謝。


特殊なコンディションでしたが、
半分行けました。

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