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火曜日17:45並び2名。3人目に接続。代々木上原の蔦さん、八丁堀の七彩さんのご出身のお店。初訪問なので焼豚味玉醤油をチョイス。動物系の旨みとしっかりと醤油のかえしがキリッと輪郭を出している醤油清湯。そこに鶏油でマイルドさを出している。麺は七彩さんを彷彿させるような手揉み中太麺。オーダーが入ってから切ってくれる。やわかなら歯触りだが喉越しも良く、小麦の風味がよく香る。チャーシューは豚肩ロース。ジューシーでとてもおいしい。味玉、太メンマ、葱、白髪ネギもハイクオリティ。修行先の良さを両方取り入れたようなまさにハイレベルな一杯。ご馳走様でした。
拉麺男
トッC
satoru
なまえ
yzim
まなけん
代々木上原の蔦さん、八丁堀の七彩さんのご出身のお店。
初訪問なので焼豚味玉醤油をチョイス。
動物系の旨みとしっかりと醤油のかえしがキリッと輪郭を出している醤油清湯。そこに鶏油でマイルドさを出している。
麺は七彩さんを彷彿させるような手揉み中太麺。オーダーが入ってから切ってくれる。
やわかなら歯触りだが喉越しも良く、小麦の風味がよく香る。
チャーシューは豚肩ロース。ジューシーでとてもおいしい。
味玉、太メンマ、葱、白髪ネギもハイクオリティ。
修行先の良さを両方取り入れたようなまさにハイレベルな一杯。
ご馳走様でした。