Item: 中華そば ふくみみ
Rating: 86
Author: ラーメン日本旅行

86点

醤油派の私にとっては満足の味であった。
トリベースのスープにほのかな魚系の香りとニガミがマッチして素晴らしい
コクのあるスープが出来上がっている。最後に奥さんが足す、タマネギの細切れ
も食感をプラスして渋い味作りに貢献。また初めて出あった岩ノリがデフォ
としてあるのも面白い。ただしあってもなくてもとは思うが。
麺は細めんでタンサン臭が強めだがコシがありスープを良く拾ってくれる。
行ったときは家族連れや近所のお年寄りが多かった。すべての世代に
受け入れられるこの店は好感度も抜群。
特に伝統的醤油ラーメンの好きな方は必食だろう。