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宮古そばというよりラーメンに近い、、、というかラーメンかな。麺はちぢれ平太麺。おそらく宮古で一番太いのではないか。もちもちで美味しく、食べ応えがある。スープは、そこまで煮干しは濃くない。豚+鰹のあっさり出汁が宮古そばでは一般的だが、煮干し(魚醤)の味の他に鰹とは別の魚介出汁が混ざっている気がする。何の出汁だろうか？魚粉をまぜると魚粉の味がたつが、あっさりしているが深みがある食べたことがない味。秀逸なスープ。チャーシューも美味しい。普段は地元客中心の食堂なので、観光客で混み合うと慣れないのか回転が悪くなる。次に行くなら観光客が少なくなってからにしようかな。
ゴマジロー
八雲
麺はちぢれ平太麺。おそらく宮古で一番太いのではないか。もちもちで美味しく、食べ応えがある。
スープは、そこまで煮干しは濃くない。豚+鰹のあっさり出汁が宮古そばでは一般的だが、煮干し(魚醤)の味の他に鰹とは別の魚介出汁が混ざっている気がする。何の出汁だろうか？魚粉をまぜると魚粉の味がたつが、あっさりしているが深みがある食べたことがない味。秀逸なスープ。
チャーシューも美味しい。
普段は地元客中心の食堂なので、観光客で混み合うと慣れないのか回転が悪くなる。次に行くなら観光客が少なくなってからにしようかな。