ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
おはようございます^^
私はまだ行ってないんですよ。
開店当初の凄い並びは無くなったようですね。
そのうちふらっと行ってきます。
麺柔らかめやってくれるかな？
mocopapa | 2024年11月27日 07:04おはようございます。
恵比寿で食べて好印象でした。
今では埼玉に支店もあるんですねー🤔
NORTH | 2024年11月27日 07:34おはようです
美味しそうだと思って調べたらBMしていました。
おそらくRAMENOIDさんのレビューでBMしていたと思います。
ガッチャマンさんのレポで思い出しましたので今月には行って来たいと思います😄
黄門チャマ | 2024年11月27日 07:38今はそれほど待たないんですね
メチャクチャ資本っぽいのに、店内で麺を手打ちしてるのがすごいと思いました
これから人に会う？
ニンニク回避でもビールは飲むんだなぁ（笑）
RAMENOID | 2024年11月27日 07:39おはようございます！
この前オイラが鉄道博物館から帰る時、コッチ方面へ歩いていくラヲタっぽい人を何人か見かけましたヨ～
やっぱココの売りは、鴨ネギっしょ(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年11月27日 08:20おはようございます。
鉄道博物館駅に支店あるんですね！！
親鶏の皮コリコリなアクセント良いですね♪
塩は未食なので気になります！
(゜∇^d)!!
麺スタ | 2024年11月27日 08:43おはようございます
僕は恵比寿で行きましたが、支店もあるのですね
麺が圧巻ですよね
まなけん | 2024年11月27日 09:42こんにちわ～
ビールがあると違いますね～♪
鶏皮や鶏チャーをアテに一杯やりたいですし、次回は電車で行ってみるかなぁ～。
たく☆ | 2024年11月27日 09:44こんにちは。
鉄博に行けば行けると思いつつ、最近はなかなか鉄博に行く仕事がありません。
本店よりコチラの方が行きやすいので狙ってますがやはり人気あるようですね。
なる早で狙ってみます。
ノブ（卒業） | 2024年11月27日 09:45ラーするガッチャマンさん、こんにちは！
我が家の末っ子（中3）はお鉄なので、一緒に行って別行動を狙いたいです♪
ラーメンだけだと時間を持て余しちゃいますかね^^;
つちのこ | 2024年11月27日 12:23こんにちは😃
大川？大崎さんと綾川がゴッチャになってますね🤣
人に会うのにニンニク気遣う人でしたっけ？
此方は敷居下げてもレベルはキープ、流石ですね。
としくん | 2024年11月27日 14:34行かれましたか！親鶏のスープはなかなか旨いでしたね。
チェックしなかったのですが、店内手揉みだったのですか？
営業時間も長めなので遅い時間でも嬉しいですね。
虚無 Becky！ | 2024年11月27日 14:53並び、大分落ち着いたのかな。
店内手打ち麺と塩は、恵比寿にない魅力ですね。
おゆ | 2024年11月27日 16:36こんにちは。
何故か私が登録してました。
恵比寿で食べて美味しかったので久々に行ってみようかな。
kamepi- | 2024年11月27日 16:39こんにちは。
オープンの時に恵比寿へ行って以来、綾川自体は行ってません。
やっぱりネコが好き | 2024年11月27日 17:04こんにちは。
鉄道博物館とセットで行きやすそうなので、子供が大きくなったらセットで行こうかな～と思いました＾＾
poti | 2024年11月27日 17:28どもです！
店舗数もそこまで多くないですから
スタッフの質が確保できているんでしょうね
鉄道博物館、行ったことないので鑑賞がてらにいこうかな
さぴお | 2024年11月27日 17:49こんにちは。
恵比寿ではバッタリでした。
もう少し忍耐力つけたいと思います。
glucose | 2024年11月27日 19:27毎度です。
恵比寿で食って好印象だった遠い記憶…。
通し営業なのが有難いですね。
コテハリアン | 2024年11月28日 05:55こんにちわ〜！
コチラ、大箱でも厨房が女性だけでも素晴らしいお店だと思いました。
店舗も駐車場も広いのも使えますよね。
何か限定でも提供されたら、また行きたいと思ってます。
バスの運転手 | 2024年11月28日 16:59こんにちは
親鶏とか、手もみとか、拘りいいですね。
接客もいいと、より美味しく感じますね。
メモメモ
ももも | 2024年11月28日 23:07おはよー
人気ありますよね。これから店舗拡大していくのかな
個人的には親鶏苦手です💦
あひる会長 | 2024年11月29日 07:06
遠くに行くのは面倒だしビールは呑みたいしで妥協したのか綾川でした。
大宮からのニューシャトルにも乗りたかったし(笑)
綾川と言えば恵比寿店で隣に座ったのが大崎御大、頼んだ限定の極太麺じゃ無いのが配膳され怒ってたのを思い出しました(笑)
鉄道博物館でほとんどの降り客は子供連れで博物館に行きますがおじさんは逆、てこてこ歩いてちょうど開店時間に到着。
すると開店時間を過ぎ少しずつ客が入ってくところで私の入店は8分後で液晶券売機で表題をポチってカウンターに。
直後満席でしたよ。
こちらの綾川は大箱でテーブル席メインの家族連れがターゲット、鉄道博物館からの客も多そうです。
ファミレス並の店舗は綺麗でスタッフは男女8名の大所帯、うち1名は最奥で麺職人。
綾川の極太麺は青竹手打ちの手切りなんですね。
とは言え蕎麦なような手切りでは無く七彩と同じ手切り機を使ってますね。
手揉みは結構強烈なので喉越しはゴツゴツ(笑)
開店後20分で御対麺、親鳥の鶏チャーでビールを飲み干しますがコリコリの親鶏は旨味が濃くて美味しいです。
それではとスープを飲むと昔恵比寿で食った綾川を思い出しました。
親鶏は2年以上の鶏ですが、旨味が濃く甘味も申し分なく塩ダレも少し強めですその分美味しい良く出来たスープ。
鶏油のまろやかさも際立ちトータルでレベルは高いです。
寸胴が小さいのでたぶんセントラルと思いますが、そんじょそこらでは全然かなわないレベルはさすがとしか言えませんね。
極太の手揉み麺はゴリゴリしてるので啜り上げるのが難しいです(笑)
モッチリよりコシの強さを優先した麺で食感良く食べてて楽しいです。
親鶏の皮チャーは、コリコリ硬めですが旨味は濃くて皮からの脂が美味しくてめちゃ好き。
豚肩ロースも乗ってますが必要性を感じないほど親鶏うまいっす。
メンマは顔黒ですが麺より細いです。
シナシナだけど噛み切るところでコリッとくる食感も好き。
ネギは薄く切りすぎててくっついてまとめてしまうのは残念。
カイワレは気が付いたら無くなってました。
味玉は味はいいけど白身がちょっと硬かったです。
凄い手揉みなのに端切れもないのは流石と思いながら麺を完食。
めちゃ美味しいけど健康のためスープは4割残してFINISH
ご馳走様でした。
鴨ネギ、綾川系譜さすがと思いました。
従業員の教育も徹底されてて気持ち良かったです。
帰り外待ち7名。