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60点
王ラーメン[ラーメン/醤油]
豚二郎 王ラーメン 小岩店（東京都江戸川区）ratomen

「王ラーメン」@豚二郎 王ラーメン 小岩店の写真豚二郎王ラーメン（王ラーメン）
#ラーメン #ramen #豚二郎王ラーメン #小岩

2024年11月オープン
近隣には直系の「ラーメン二郎@小岩」があるがこちらはインスパイア店で店名はなかなか挑戦的
麺メニューは王ラーメン、まぜそば、つけ麺の他トッピング類
コールは食券提示時なので王ラーメンをすべて普通のニンニクとフライドオニオンありで注文

豚ガラと背脂に香味野菜を炊いたスープは微乳化で出汁感としてはかなり弱め
卓上にカエシはあるものの塩味加減も控えめで全体的に水っぽさを感じてしまう

麺は丸山製麺の波打った縮れが特徴的な太麺でグミグミとした固めの食感

豚は小ぶりなロースで脂身もない部位のためパサっとしていて"口の中でとろける"表記があるがそんなことはない
野菜はもやしとキャベツ8:2で茹で加減は軽めでしゃきしゃき
ニンニクは少量でフライドオニオンのアクセントもあまり感じず

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