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「背脂煮干中華そば(醤油)」@背脂煮干し中華そば 和市 大崎店の写真休日ランチタイム、自分で満席。

キャッシュオンリー券売機で食券購入、口頭で醤油と告げて渡す。待つこと5分弱で提供。
新潟燕三条スタイル。煮干しベースのスープが染み渡る。国産小麦100%の平打ち麺はツルっとした舌触りでもっちりした食感。ほんのりピンク色のチャーシュー、タマネギ、岩のりの構成が上品な見た目に仕上げている。最後まで美味しく完食、スープも9割ほど頂いた。

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