急な寒さで味噌が恋しくなり
久しぶりに早稲田の札幌味噌ラーメンの名店へＧＯ

ランチ時間のワンオペでも
ベテラン店員さんの手際が良いので
サクッと提供
全体的に熱々で寒い日の味噌ラーメンは心も体も温まる

スープは塩味が若干強め、それ程の油膜は無いがしっかりと熱々で
サラッとしながらも旨味、コク有りスープでオーソドックスな味わい
表面に散見される粒々はデフォで摺り胡麻が入っているのかな
仄かに甘味が有って辛味とのコントラストが良いですね
辛さは半辛だとピリ辛
好みの問題だが個人的には半辛の方がスープと味噌の旨味と辛味のバランスが丁度良くて良い
物足りなければ卓上に一味や豆板醤が有るのでセルフ調整も可能だし

麺は黄色い縮れ中太
プリプリ麺で少し柔目、スープとの絡み良く旨い
ボリュームも学生街ならではで並でも十分な満足感が得られ
家系やおとど系ラーメンなどご飯に合うラーメンは多々あるが
味噌ラーメンこそ白飯に合わない訳がなく
えぞ菊さんのらーめんも例外なく折角ランチサービスあるので
茶碗を片手に食べ進めたい

具は炒めもやしにメンマ、ネギ、ワカメ、チャーシューの構成
チャーシューはちょいと冷たいけど柔らかく肉感も有って旨し
コリコリ食感のワカメは箸休めとして名脇役
そしてメイン具材の炒めもやしはガッツリ一掴み位乗っていて中々の存在感
札幌味噌はやっぱり炒めたもやし（野菜）が有ってこそですな

健康診断近いから完飲は自粛したけど…ほぼ無いｗ

ご馳走様でした