勝浦のご当地麺のレビューです。
有名店はその昔に行った事あったのであえてパスして、
RDBでレビューの多かったこちらに。

まず麺を一口。中太麺です。
一般的な勝浦タンタンよりも太目に感じます。
家系っぽいです。
もうちょっとスープに絡むと良いかなぁ。と感じましたが、レビューを書いている現在、これで良かったのかも？と思いました。

具材は上に載るバラ肉のチャーシューの他に、
大きなカットの玉ねぎとひき肉が丼の底に隠れていました。玉ねぎのトロトロさと甘味がこの辛いスープとの口直しに再幸でした。
穴あきレンゲが口直しサルベージ作業に最大効率で
大活躍です。
チャーシューは味付けミニマム。
バラ脂の甘味が辛いスープとの相性が良きでした。
これは増しで正解でした。

特筆点のスープ、辛さ指定は出来ませんでした。
辣油ベースの辛味です。
一般的な勝浦タンタンメンよりは
豚骨ベースの分、ややトロッとした粘度あり。
辛味、カエシの醤油感共にややマイルド感はありました。
個人的には充分すぎる辛さで、
久しぶりに頭から汗が吹き出ます笑
これで麺にスープが絡むとむせるかも？と感じました。
豚骨ベースの勝浦タンタン。
こういう亜種、アレンジもアリでした。