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「[限定]痛風店主が愛する痛風そば(鮟肝 牡蠣)¥1500・他」@麺庵 利休の写真11月第4週の週末ランチで再訪。

他に以下。
・ハイボール¥500×2 (おかわりw)
 (肩ロースのレアチャーとメンマの小皿付)
・和え玉 雲丹
 (麺ハーフ:¥500から¥50引き)

●ご本尊

分葱オンリーの潔いかけそば。

スープは牡蠣主軸の清湯塩味で、
牡蠣エキスが出てそうな色合い。

その上には、ペースト状の鮟肝が、
タリラリランのコニャニャチワ〜♪

麵を啜るにつれ、その鮟肝が、
牡蠣の風味に程良く混ざり合っていき、
塩味加減もジャストで、うまいうまい♪

麺は「丿貫」御用達の東京製麺製の、
中加水に思う中細ストレート。

しなやかな寄り添いと心地良い噛み応えで、
スープを何時もの様にキチンとお引き立て。

そうそう。恒例の?香味油の妄想は、
太白油の牡蠣オイルかなと。

●和え玉 雲丹:料理写真に別途。

麺は御本尊と同じかと。

茹で上がった麺を太白油と醤油ダレで和え、
ペースト状の雲丹をかけ、分葱を散らして。

和えて啜れば、これまた旨し♪

● 食後のお伺い

今回のスープは牡蠣100ではなく、
鶏豚で少し支えてみたそう。

それは、この時の鮟肝が、
まだ旬でないが故の、
力不足を鑑みてとのこと。

また、タレは塩メインに醤油を少し。

和え玉の雲丹は、生雲丹を、
野菜とクリームで伸ばしたそう。

●おわりに

何やら、シュールな、
メニュー名の御本尊は、
ステキなプリン体ア・ラ・モード♪

何やら、その旨さが、
第1拇指関節あたりにも、
ガツンときたかのよう?!(苦笑)。

和え玉は雲丹でしたし、
美味い冷酒も欲しましたが、
まだ未提供でした。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 81件

コメント

おはようございます
痛風持ちににはな限定ですが
牡蠣やあん肝をしっかり感じられ
雲丹の和え玉共々めっちゃ美味しそうです

キング | 2024年12月11日 08:08

こんにちは。

茨城の鮟鱇は今が旬です。
フェブリク40mg内服して食べたいです。

glucose | 2024年12月11日 08:29

尿酸値高くないので
これ啜ってみたいですw

YMK | 2024年12月11日 08:33

おゆさん、こんにちは〜
尿酸値は高くないけどヤハリ鮟肝は躊躇してしまいますね。そして、和え玉もプリン体高い雲丹…絶対美味いヤツなのは分かるんですけどねぇ〜悩ましい。

ゴブリン | 2024年12月11日 08:45

こんにちは。
尿酸値7,2までいきましたが、
発症しませんでした。
相当痛いみたいですね。

いたのーじ | 2024年12月11日 09:07

第1拇指関節あたりにも、ガツンときましたか😁
ビジュアルは似ているものが多いですが、
満足度は高いと思います。

NORTH | 2024年12月11日 09:31

おゆさん、おはようございます!

痛風鍋を上品に昇華させたようなイメージの一杯でしょうか♪
尿酸値を気にしつつ、スープまでキッチリと完飲したいです(^^)

つちのこ | 2024年12月11日 11:08

どもです。
病気もちですが尿酸値は心配なし。
鮟肝大好きっす!

この前の健診、尿酸値がチト高かったんすよね…
それでもこんなの目の当たりにしたら、絶対我慢出来ないだろーナ😅

こんにちは。
ものすごく日本酒欲しくなりそうな一杯ですね!和え玉も雲丹で、好きな食材のオンパレードです^^コメ頂いた点数の低下は、牛すじが前回のほうが美味しかったからです(>_<)チリエージョの子供に優しポイントは、おむつ交換台がある、子供用の椅子があるので色々ですね♪時間あるときに、店舗情報にでも追記しておきます!

poti | 2024年12月11日 14:15

こんにちは。
牡蠣にあん肝とは堪らないですね~
これは酒が進みそうです。

kamepi- | 2024年12月11日 16:43

どもです!
プリン体アラモードでしたか
鶏豚や香味野菜などで巧みに整えている味わいのようですね
たけおちゃん店主が入院していたのって、もしかして痛風ですか

さぴお | 2024年12月11日 16:59

こんばんは。
もうメニュー名からズキズキしますよ(笑)
コレは絶対イカンやつです。
でも訪問した時このメニューがあれば間違いなく頼んじゃうんだろうと思います。
14日に先月の検査結果が出るので良好なら少し解禁してみたいですね。

ノブ(卒業) | 2024年12月11日 20:05

メニュー名がww
しかし羨ましいですね〜ここの牡蠣は絶対に食べたいです
でもスープは牡蠣100%でないんですね〜100%で狙いたいですよ
鮟肝もモアベターよ〜ブヒ
一応Xは気にして牡蠣かどうか見てます😙

右京 | 2024年12月11日 21:08

尿酸値は高くて薬飲んでるんですが、発作は経験したことないんですよね
こんなのは大好きな味だと思いますが、1500円で肉載らないのは個人的には寂しい肉好きでもあります

RAMENOID | 2024年12月12日 01:40

おはようございます^^
メッチャ美味しそう!
丿貫の牡蠣は食べたことあるのでこれお大丈夫でしょう。
これで冷酒が無いのは残酷です。
次回は持参しようかな(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年12月12日 04:34

おはようございます^^

牡蠣✕鮟肝は未体験ワールドです。
旨いものは尿酸値高いと決まってますが、これは確かに。。。
たけおちゃん通風持ちなんか~😂

としくん | 2024年12月12日 07:40

おはようございます。

凄いメニューですね! 横浜近辺ではまず見かけないです。
こういうお店が近くに欲しいです。

hiroto | 2024年12月12日 09:06

なるほど、鮟肝→痛風ですか(笑)
このメニュー名に引いちゃう人もいるでしょうね

まなけん | 2024年12月12日 21:23

こんばんわ~!

店主さん、あんなにスリムなのに通風なんですか?w
先日の定期健診で初めて血圧が高くなってるって、ちょっとショックだったんですが、
お陰様でソッチは大丈夫なので冷酒と合わせて頂きたいですね。

バスの運転手 | 2024年12月12日 22:17

痛風にはまだなった事なくなりたくもないですね😅
健康診断もC判定なのでラーメンも含めて控えないといけないんですよね🤔

川崎のタッツー | 2024年12月12日 23:42

こんにちは!
リアル痛風十年選手マンです(笑)
例え痛風出ても痛み止め無し(臓器関係で服用不可)で働いてますが、なかなかヤバイですよね〜♪
足の指はまだ働けますが、膝に出るとそもそも立てないので歩けないし腫れてズボン入らなくなりますです(笑)
なった事が無い方は、あんなの知らん方が良いです…
で、も、これ食べたいですね!!!

雨垂 伊砂 | 2024年12月14日 14:47