成田ラボのルーツを辿る旅、その②（前置き長いです）

私達の成田ホームですが、RBだとエンジンの型式とかエナジードリンク系とか勘違いされてしまうためw今後「成田ラボ」と言い方を変更いたします。
お店の虎の絵のお腹？背中？にも「ラボ」って書いてありますし(^-^;
というか、成田ラボも旧The Outsiders（大崎）なので、
そこらへんも後で改めて調べなくちゃですが（←なんで？w）
その成田ラボには3つの系列店があって、どうやらレシピは基本的に同じ。
では、それぞれのお店で果たしてその味がどのように変化するのか。
それを探ってみようという旅ですw

そのお店たちは東北2県3店舗あるとの情報をもとに。
うち先月に秋田市のマシンガンには訪問済み。
残るは岩手の2店舗、北上市と盛岡市です。
ところで、その東北3店舗たちの店内写真とかを見ていると、券売機や給水機とかにお互いそれぞれの店舗のステッカーが貼ってあるのですね。
あれぇ～？でもそこに成田の系列店のステッカーがないなぁ、と。
（詳しくはすてぞーさんが撮ってくれた店内写真で）
そのことを成田ラボ店主さんに話すと「マニアっすね～」と言われw
そしてその後、なんとお店のステッカーを改めて作ったとのことで数枚託されまして...、
あ～、つまりこれを貼ってこいということなんだろうな、と(^▽^;)
というわけで年内最後の連休を使って岩手行です。

では、その第1弾は北上市。
以前に泡鶏白湯のお店を伺ったことがありますね。
その時に思ったのが、北上市の景色は自然と工業団地というイメージ。
またその地を走る時が来たのか、とw
というわけで朝、荒川沖辺りで軽非羽根車に燃費がちょびっと良くなる添加剤を入れガソリンを満タンの満タンで向かいましたが、北上までギリギリになってしまいそうだったので奥州ICで降りてGSを探しながら。
国道4号バイパスを和賀川を越え、交差点を左折するとすぐに見えてきます。
計4時間半くらいで、大体予定通りのお昼に到着でした。
ラーメン バードメン です。

お店前に結構駐車スペースはあるのですが満杯。
裏側に廻れば砂利の駐車場があるのでそちらに停めて。
聞いていたとおり、バードメンと肉そばタイガーというお蕎麦屋さんの入り口が一緒。
入って右側にバードメンの券売機、左側に肉そばタイガーの券売機。
ただ、というかつまり厨房は一緒ということかと(^-^;
先ずは食券を購入。う～ん...これまた色々あって悩むなぁ。
しかも券売機が番号を入力して買うタイプで、これは初めてかも？
というわけで少し悩みましたが、やはりそのお店でしか食べれないものをということで私はカラニボのＳサイズを。
ちなみに連れは秋田と同じく、彼がこよなく愛する塩を選択。
直前平日に行った成田ラボでも「比較しなきゃだから」と言いながら塩を食べてましたw
そして数人の待ちがあるので椅子に座って。
やがて店外から店内の待ち椅子へ移りますが、そこで見たのはちょっと不思議な光景。
...部屋というか見渡せるところに厨房がない、と(^-^;
そう、飲食の部屋と厨房の部屋が別なんです。
スタッフさんが部屋の外からラーメンを運んでくるという感じ。
飲食部屋もカウンターとテーブル席が数席。
ここに子供連れなども含んだいろんな人達がラーメンをすすってます。
そういえばラボは結構高めの椅子なカウンター席しかないから家族連れは見たこと無いなぁ、と。
と、中待ちの時にスタッフのお兄さんが食券回収に来ます。
この時にコールですね。これは成田も秋田も同じ。
そこでニンニク少なめをコール。
そして恐る恐るそのお兄さんに成田のお店からステッカーを託された旨、
私達が単なる成田ラボマニアで他の3店舗を巡ってるというお話をすると、
「え～っ！？」
って。聞けばそのお兄さん、成田でも八日市場でも働いていたと。
（八日市場は結局未訪だったんだよな～）
周りにお客さんいっぱい居るのであまりお話できませんでしたが、出来る範囲で色々お話してくれて。
とりあえずラボのステッカーを渡して、第一ミッション完了ですw
そしてテーブル席に着席。改めて周りを見渡します。
壁に貼ってあるドラ〇ン〇ールっぽい絵の4つの水晶玉らしきものにも、
「ラー」「メン」「ボー」「イズ」とw
なんだ、繋がりあるんじゃん、って(^-^;（八日市場にあったものらしいです）
卓上のアイテムも基本的にラボと同じですね。
食券を渡してから10分強でしょうか、着丼です。

見た感じは基本的に同じレシピなので繋がりがあるのは分かります。
ただよく見ると、意外と違いが。
連れの塩を見るとはっきりなのですが、まず注目したのは麺。若干細めな麺は色的にも一瞬「お蕎麦？」
って。
ではまずスープ...まろやか～♪尖りがない感じでしょうか。
ベースは醤油で細かくすり潰してるような煮干し粒子が入っていて、辛いのは辣油かな？
ただ全体的に主張は抑えめというか、万人向けのようなスープ。
そして温さですが、確かにちょっと温いは温いかな？(^-^;
ヤサイはちょいシャキで食べやすく、ブタはもうちょっと味が染みてても良かったかも？
では麺...うん、なんだろう？なんか蕎麦って雰囲気をやっぱり感じる。
成田と比べるとちょい細めで食感がボソっとした感じ。
悪い意味ではなく特徴として成田がゴワならこちらはボソ。
でも全体的に食べやすい感じですね。
辛さもちょっと控えめだったので卓上の一味をドンと追加w
生たまごにもくぐらせながら。もちろん相性は良好でしたね(^^♪
あと交換で連れの塩も食べましたが、一言で言うなら食べやすい。
この辺り、成田は塩の感じもアブラな感じもパンチを出してきてるんですね。
これは好みですが、私はパンチがある方が好きかな？(^-^;
レシピは同じとはいえ、結構変わるものなのですね～。
美味しく頂いて完食です(^^)

接客のお兄さんがすごい色々周りに気を配っているのが分かります。
「美味しくラーメンを食べて欲しい」という気持ちが出ているというか。
こちらも気を遣って頂きとっても恐縮でしたが。
味はもちろん、こういった気の利いた接客の良さが色んな層のお客さんをひっきりなしに呼び込んでいる理由かな？
いや～、いい思い出のラーメンとなりましたね。
お礼を伝えてお店を後にしました。
というわけで、これで3店舗のうち2店舗制覇！良かった良かった(^^)
そしてこちらは今度また違ったメニューを食べに来よう♪
ごちそうさまでした。

というわけで盛岡方面へ。
お気に入りの温泉に日帰り入浴してから向かいます。
で、夜はさすがにジンギスカンでした(^-^;
ショルダー、美味しかったなぁ♪