平日12:00過ぎに初訪問。5人待ち。

待ちの最後尾に接続すると助手さんが食券の確認に。先に食券をかってから並ぶシステムでした。店内を見ると次のロット分の席がきれいに並んで空いている。

着席してしばらく、先にトッピングを聞かれる。ニンニクアブラをコール。まぜそばよりもラーメンを先に出すようで、同一ロットの他まぜそばの方よりも先にラーメン到着。ラーメン鉢の下にステンレスのお盆をしいた状態で渡される。後にこのお盆が私を苦しめることに。。

先にスープを飲みたいところだが、レンゲを用意していないようなので麺をほじくり出していただく。開花楼の極太ちぢれ麺。ラーメン大と同じものか？ボキボキ感があっておしいいが平打ち麺の方が好み。まぜそばの事を考えるとこのちぢれ麺の方が適しているのでしょうか。

ある程度食べ進めた所でスープが飲みたくなり、ラーメン鉢を両手で持ち上げると。。「ガイーン」と店内に鳴り響く音。ラーメン鉢の底にアブラで張り付いていたステンレスのお盆が落下した音でした。。スープを飲むたびにお盆を剥がして飲むように心がけたものの時々忘れて都合3回くらい「ガイーン」という音を響かせてしまいました。

スープはやや乳化していておいしい。もうちょっとカエシが入るとしょっぱいと感じるちょっと手前の所。豚もバラロールのようで、トロトロでカエシの味がつき過ぎていなくていい味。

バランスが取れていて大満足でした。