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88点
牛骨白湯+味つけ煮卵（950円）[ラーメン/その他]
弘雅流製麺支店 麺 favori（兵庫県神戸市長田区）maroto

「牛骨白湯+味つけ煮卵（950円）」@弘雅流製麺支店 麺 favoriの写真2024/11
店長変わって初訪問　河崎氏より愛想よし

先客2名後客なし　この辺り人通り少ないな　少し歩けば鉄人28号なんだが

初の牛骨を味つけ煮卵トピ（100円）でオーダー
鶏マヨ丼小（250円）も

ブレンダー泡の下はさらっとしてる清湯のようだ　味わいは牛骨らしくやや癖のある濃厚なスープ　食べ手を選びそうだがわしゃ好み　旨調感もなく純粋に出汁を取ったモノだ　笹切りのネギがよく合う

自家製麺は歯応え味わいともにバッチリ　替玉してもよかったかな　グループからは離れてあるとはいえさすがの系統　旨い麺だ

薄切り低温調理風のチャーシューも入りこれで850円は今時安い　煮卵はしっかり目の味付け　

次回は味噌、その次は醤油も食べてみよう

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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