2023-49杯目(2月28杯目)
🍜⭐白湯らーめん(こってり)
🏠弘雅流製麺支店 麺 favori
🗾兵庫県神戸市長田区日吉町2-1-2
🏢アスタピア新長田公園通り 1F
🚉新長田駅🚶6分
💤月 Monday
営業情報告知　Twitter　
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2023/2 土曜昼 初訪問

ちょうど1年前に移転オープンした弘雅流製麺2号店
1421、閉店4分前に滑り込みセーフ
早め閉店する店じゃなくって感謝😍

発注リスト
⭐白湯らーめん(こってり)¥750
・煮卵¥0(クーポン利用)
＜合計¥750＞

究極のラーメン誌の鶏白湯部門で見事GPとられた逸杯✨
圧力鍋で約5時間、様々な部位の鶏ガラを3日分一気に炊き上げた鶏白湯スープとのこと
きめ細かく、表面張力の割に低粘度※な独特なとろみを持ち超クリーミィ❣
※なかなかレンゲに入ってこないが、入りだすとサラッと流れ込む感じ
ほんのり効いた鯖節が『スイカの甘味を引き立てる塩』みたいに鶏の旨味に輪郭をつけくっきり引き立てる♪

自家製麺は約2mm☐断面の透明感溢れる多加水ストレート中太麺
透明感と香ばしさを持ち合わせる小麦感の麺が絶妙マッチング✨
メーっちゃ旨いんすけどヽ(^◇^*)/

具材は、豚と鶏モモの2種チャーシュー、ビッグサイズ笹切りなネギ、増した煮卵
笹切りネギは守口の山長彷彿のワイルドさ
甘うまなスープに対し見事な中和役✨
さすがGP♪な激ウマな逸杯🎊