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開店と同時に入店。カウンター6席なのですぐに満席に。3杯づつ丁寧に作っているようで、入店して30分後に着丼。まずはスープをひと口。水と豚骨のみで12～13時間かけて完成させたというスープ。ドロドロのポタージュですが、カエシの醤油が程よいアクセント。細麺が適度にスープを絡み上げ、濃厚さを感じさせません。ニンニクを溶かすとスープの風味がアップ。スープがかなり余ったので、ライスと一緒に完飲完食。和え玉は必須かも。食べるラー油が旨かった。
のぼった
MAKEJI(味薄めで)
メシマス・メニホーソ
スージーのなのなQ
おじさんオジサン
レイ・セフォー
カウンター6席なのですぐに満席に。
3杯づつ丁寧に作っているようで、入店して30分後に着丼。
まずはスープをひと口。
水と豚骨のみで12～13時間かけて完成させたというスープ。
ドロドロのポタージュですが、カエシの醤油が程よいアクセント。
細麺が適度にスープを絡み上げ、濃厚さを感じさせません。
ニンニクを溶かすとスープの風味がアップ。
スープがかなり余ったので、ライスと一緒に完飲完食。和え玉は必須かも。
食べるラー油が旨かった。