豚骨ﾗｰﾒﾝが食べたくなり久しぶりにはせがわさんに訪問です。かっさり(950円)とﾁｬｰｼｭｰﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ(250円)を注文です。
かっさりはこってりとあっさりの中間で、濃厚豚骨ｽｰﾌﾟに少し和風出汁を加えているようです。

他店と比較すると十分すぎるほどのこってり感のあるｽｰﾌﾟです。濃厚故のざらつきがありますが、私的にはさほど気になりません。
また、中毒性のある強い旨みですが、獣臭さはなく旨いです。和風出汁が加わることで更に複雑且つ、深みのある旨みになっているのでしょうか。

あと、ｶｴｼがよく効いているのか、ややしょっぱめで、無料ごはんと合わせて食べないとややきつさもありました。ﾒﾝﾏの下味の塩味が強いのも影響してますね。

ﾁｬｰｼｭｰはおそらく以前に食べた時と変わっていて、強めに焦がしが入ったもので、香ばしさがあり肉の旨みも感じるものでしたが、全体的に火入れが強いのか、ちょっと固く、ﾊﾟｻつきがあるのが気になりました。

麺は村上朝日製麺所製の細ｽﾄﾚｰﾄで、適度なﾊﾟﾂ感で安定感ありました。

後半は卓上のｺﾞﾏ、自家製ﾗｰ油、お酢なので調整しながら完食です。
無料ﾗｲｽも頂き満足できました。