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84点
ワンタン麺並[ラーメン/塩]
ワンタン麺 志（大阪府堺市北区）くみちょう

「ワンタン麺並」@ワンタン麺 志の写真ワンタン麺 at ワンタン麺 志

堺にオープンしているワンタン麺専門店？にお邪魔しました❢（メニューには普通の中華そばもありました）

東京の支那そば大和で修行され独立開業されたお店だそうです😁

こちらの修行先の修行先が池尻大橋の八雲さんと伺いなーるほど❢納得です❢

肉ワンタンと海老ワンタンが並のワンタン麺でも1つずつ入ってます❢

塩味がやや強めの魚介系ベースに豚も入ってるかなぁのスープ❢

関東で有名な菅野製麺所謹製の中細麺を硬めに仕上げた喉越しの良い麺に仕上がってます❢この麺をもう少ししっかり茹でたらもっとスープの乗りが良くなるのでは？とは感じましたがマーケットの硬麺志向に合わせたのかなぁ😁

肉ワンタンも海老ワンタンも餡もしっかりと味を作られそれぞれしっかりと作り込まれてます❢美味いです😋

醤油ベースの中華そばも試してみたいです❢

ご馳走様でしたm(_ _)m❢

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