店に入るなり、煮干しの匂いに包まれました。煮干しラーメンがメインの青森のラーメン屋に入ったのかと思いました。初めての店なので、「基本のラーメンを」と考えてこちらをお願いしました。券売機でチケットを購入して手渡します。
　先客が５人いましたが、さほど待たされずに配膳されました。トッピングは、チャーシュー３枚、刻みネギ、海苔１枚の布陣でした。
　煮干しの香りが漂うスープから麺を引き出しました。煮干し系のラーメン店では珍しいと思うのですが、平打ちの太麺でした。むっちりとした歯触りで、食べ応えがあります。
　刻みネギを食べ始めて気づいたのですが、玉ネギと長ネギの混合でした。うれしいですね。玉ネギ好きですから。小ぶりのチャーシューは、あっさりとしたお味で自己主張少なめでした。
　煮干しスープと太麺、刻み玉ネギを堪能しつつ、スープが１/５程度になりましたので、卓上のお酢を投入して味を替えまして、飲み干しました。お酢の瓶にはスライスしたレモンが漬けられており、お酢自体がさわやかなレモン味でした。接客にも細やかな気遣いが感じられて、味だけでなく、店づくりも高いレベルにあると理解できました。自販機の写真を見ますと、「タマネギ増量」もできるようです。再訪は必至です。