皆さんの評価が高いこの限定が残り少なくなってきたので速攻突撃！

平日午後2時過ぎ、先客2名。靴を脱いで上がり田中店主にご挨拶して着席。
PayPay10%還元キャンペーンなのでPayPayでお支払い、年末用のチャーシュー2本をXで注文した旨もお伝えし着丼待ち。

煮込まれた白菜、豚バラ、椎茸、細切り人参の具のセンターに葱と珍しい赤い梅肉が乗ったオリジナルなタンメンが着丼。白胡麻もほろりと掛けられています♪

やはりスープから飲みたいですよね。
おーっ！これは旨い！椎茸の濃い風味もふわーっと鼻腔を刺激、旨み抜群！何とも幸せな気分に。

節系や煮干し、昆布、椎茸などの乾物などの濃い出汁スープに豚バラと白菜を煮込んでじんわり滋味深い旨みと甘みを醸し出している塩清湯は何とも素晴らしく美味しい。
鶏ガラや豚ガラは使っていないのにこのコクと旨みの出し方は田中店主のアイデアも素晴らしいが、この出汁は技としか言いようがない。

チャンポン麺のような自家製太麺も弾力とコシがあり、抜群にスープに合います！

白菜も豚バラも椎茸もジャストな煮込まれ具合でめちゃくちゃ美味しい。
梅肉の酸味も素晴らしいさっぱりアクセントになって、全く飽きない。

あっという間に完食。帰り掛け奥様も登場し、田中店主に素晴らしく美味しかった旨を伝えつつ、大満足な逸品の余韻を楽しみました。