平日の夜、東横線大倉山駅の武蔵坊さんに行ってみました。

広島に数店舗展開する汁なし担担麺のお店の関東初出店店舗とのことで…。夜の９時過ぎでしたが先客数名、小さな店舗なのでほぼ満席。二階にテーブル席があるようですが。

ごま汁なし担担麺￥850を注文。
醤油担々麺、ごまチーズ担々麵なども面白そうですが、いちばんスタンダートだと思われるごま担々麺にしました。デジタルな食券機で、辛さのレベルを選択。１～５辛までありますが、標準の２辛にしておきました。

提供までは比較的短時間。「よく混ぜてください」とのアナウンスあり。
麺はコシの強い、低加水の細ストレート。広島スタイルですね。絡むタレはゴマの効いた甘味の強い、今風なタイプで辛さは控えめ。痺れはありませんが、卓上の花椒や青山椒などでシビの強度を調整可能。花椒をけっこう多めに使用させていただきました。これぞ汁なし担担麺という味わい。自家製甜麺醤を使用しているという肉味噌がかなり多めに入っているのもよいですね。

最後はけっこうタレが余ったので、ライスを注文しておいたほうがよかったですね。すごく完成度の高い汁なし担担麺でした。夜遅くまでやっているのもありがたく、再訪することになりそうです。