860円。2024.12.13(金)、18:10頃。先客5人、後客9人。卓上には醤油、酢、辣油、一味、白胡椒粉、無臭ニンニク、豆板醤。地上波ＴＶが大きめモニタで流れている。
餃子と合わせての醤油ラーメン提供。餃子7,8分、ラーメン10分ちょいで配膳。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1776762.html

清湯醤油スープ。少し熱めくらい。
前には出ていないが出汁っぽさは感じる。
醤油風味、酸味あり。甘みなし。味醂等使っていないかも。
序盤の塩気は適度。コクはあるが深み、余韻はそこそこ。
醤油が底に溜まっていたか、後半はややしょっぱめ。

札幌直送、西山製麺。※料理写真参照
断面長方形の黄色い中細縮れ玉子麺。硬さは普通。
硬めオーダ通るか不明だが西山製麺は硬めの方が旨いイメージ。
加水高めツルツル。小麦風味いい。カットやや短め、啜り心地は良い。
スープは絡むが風味は余り立ち上がらず。麺量は普通にあり。

大きめ肩ロースチャーシューが1枚。豚味あり。味付けは控えめだが旨い。
メンマは柔らかめ。ワカメ。白ネギ小口。海苔は溶けるタイプ。

卓上調味料を白い無臭おろしニンニクはパンチは弱めだが風味はあり。
鉄板のニンニクを随時追加に豆板醤も少し。足りなく感じたピースが埋まる。

完食完飲。旨いが北海道の出汁の濃い醤油の強いイメージではなかった。
オロチョンはそのうちまた食べにくると思う。