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今日の夕飯は岐阜市の「中華料理 公喜」へ。最寄りの名鉄岐阜駅から徒歩47分です。訪問したのは土曜の午後6時頃。オープンの2分ほど前に到着しましたが、既に先客がいて店は開いていました。場所はかなり分かりにくく、岐阜赤十字病院の裏にあります。駐車場は4台分しかないため注意が必要。【担々麺】まるでオーロラソースのような色合いの担々麺は、かなりクリーミーで芝麻醤のコクがたっぷり。花椒や辣油の効いた本場四川の担々麺とは丸っきり違う物ではありますが、なんだかんだで現代の日本人は、こういう物が好きなんだと気付かされる。このコク深い味わいが堪らなく美味い。肉味噌を溶かせば全体に風味が行き渡って、少々パンチの効いた味わいになります。麺は中細の縮れ麺。よくある中華麺といった感じですが、加水率はやや高めで弾力があります。担々麺に欠かせない青梗菜もシャキシャキ。大人数で来て色々な一品料理をシェアするのも楽しそうです。ごちそうさまでした。
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みずみず
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最寄りの名鉄岐阜駅から徒歩47分です。
訪問したのは土曜の午後6時頃。
オープンの2分ほど前に到着しましたが、
既に先客がいて店は開いていました。
場所はかなり分かりにくく、
岐阜赤十字病院の裏にあります。
駐車場は4台分しかないため注意が必要。
【担々麺】
まるでオーロラソースのような色合いの担々麺は、
かなりクリーミーで芝麻醤のコクがたっぷり。
花椒や辣油の効いた本場四川の担々麺とは
丸っきり違う物ではありますが、
なんだかんだで現代の日本人は、
こういう物が好きなんだと気付かされる。
このコク深い味わいが堪らなく美味い。
肉味噌を溶かせば全体に風味が行き渡って、
少々パンチの効いた味わいになります。
麺は中細の縮れ麺。
よくある中華麺といった感じですが、
加水率はやや高めで弾力があります。
担々麺に欠かせない青梗菜もシャキシャキ。
大人数で来て色々な一品料理をシェアするのも
楽しそうです。ごちそうさまでした。