Item: 中華亭
Rating: 80
Author: アスキン背脂ニュル

80点

9月のこと。背脂の故郷を堪能する積もりが、開店時刻を間違え、休み思うて、近所の店で喰うてしもてから、気を取り直して訪問。本場の背脂は…同じかな。東京で喰うとるんも、「潤」や「なおじ」なんやから、そらそうか。中脂で様子を見てみるも、醤油味を角の取れた滑らかな感じにして、煮干しを引き立てると言うか。うん、美味しい。
もっと色々な背脂を較べて見たい。また来れます様に。