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越谷市から帰社帰りに煮干ラーメンをRBで探したところ二毛作水曜日限定営業のこちらを発見！先客１名14時過ぎなのに続々後客。ラーメンはエグくないとありつけ麺はエグいとあったので、迷わずつけ麺を選択。7～8分で着丼。スープ先飲み。エグさはなく豚骨と割ってる模様。ドロではなくクリーミー。丁寧に仕上げてある。麺は角打ち全粒粉、冷や盛り、130gくらいかな。トッピングは、レアチャーシューと角煮。角煮は煮干スープの味を邪魔しないよう薄味、脂より肩肉メイン。食べ進めるとわかるが、冷や盛りなのでどんどんスープが冷めていく。温め直しOKとあったが、忙しい時は頼みづらいかな。スープは塩味が強い味。もう一つ、甘さというか味に何か改良の余地がありそう。私はコショを麺にふりかけて、味を整える。次回はナンバーナインの営業の時にも来たいしぎんじ営業の日にはラーメンもませそばも食べてみたい。また来ます。ごちそうさまでした。
しゅん0611
ジン１９７１
⚽️チェケ☠️♏️
二毛作水曜日限定営業のこちらを発見！
先客１名14時過ぎなのに続々後客。
ラーメンはエグくないとあり
つけ麺はエグいとあったので、
迷わずつけ麺を選択。
7～8分で着丼。
スープ先飲み。
エグさはなく豚骨と割ってる模様。
ドロではなくクリーミー。
丁寧に仕上げてある。
麺は角打ち全粒粉、
冷や盛り、
130gくらいかな。
トッピングは、
レアチャーシューと
角煮。
角煮は煮干スープの味を邪魔しないよう
薄味、脂より肩肉メイン。
食べ進めるとわかるが、
冷や盛りなのでどんどんスープが冷めていく。
温め直しOKとあったが、
忙しい時は頼みづらいかな。
スープは塩味が強い味。
もう一つ、
甘さというか味に何か改良の余地がありそう。
私はコショを麺にふりかけて、
味を整える。
次回はナンバーナインの営業の時にも来たいし
ぎんじ営業の日には
ラーメンもませそばも食べてみたい。
また来ます。
ごちそうさまでした。