車で通過する事はしばしばあったが、経堂付近でランチとして初訪問
◆総評　86点
醤油感の尖った感じではなく
優しくバランスの良い家系といった印象
麺、スープ、具、全てレベルは高く、綺麗にまとまっている一杯
◆麺
酒井製麺
【硬め】オーダーし、最初から最後までしっかり歯応えで完食
始めのうちはやや芯が残っていた為、普通オーダーの方がモチモチ食感で楽しめそう
◆スープ
【濃いめ】オーダーしたが、そこまで醤油感は強くなく、その分しっかり豚骨を感じる事ができた
次回訪問時は鶏油を多めにすると更に旨みが増し、より好みになりそう
◆具
海苔7〜8枚、チャーシュー2枚、ほうれん草、味玉、ネギ少量で構成
海苔は見た目とは異なりしっかり溶けにくいタイプで、最後まで麺もライスも巻いて堪能、これだけ枚数があると大満足
チャーシューはロースで肉肉しい感じがつよいが、しっとり柔らかく味付け含めて美味しい
◆その為
トッピングの量や質にも満足だが、基本的に麺もスープもしっかり美味しい
久しぶりに新規で満足する家系に訪問できた
ひじりラーメン1,100円と、少し高いと思っていたが、納得の一杯だった
ライス無料も今の時期はありがたい
経堂での貴重なランチ候補が増えた