以前より気になっていた、永福町大勝軒の流れを汲むこちら
午後の予定に少しゆとりがあったので、並び覚悟で初訪問
お店到着時は外に10名程の並び、途中並びの人数は減ったが、食べ終わる頃には再び10名程の並びができており、人気が伺える
◆総評　80点
煮干しが香るがクドくなくスッキリしたスープと、麺、具材などバランス良く美味しい一杯
◆麺
やや縮れた中細麺
初めてとあって、1玉に減らしてワンタンをサービスしていただいたが、これが2玉と考えると結構なボリューム
美味しいから食べきってしまうだろうが、食後の満腹感はヤバそう
◆スープ
煮干しが香る、スッキリ醤油ベースのスープ
表層の脂によりコクと旨みが感じられ、盛られた柚子の皮によりスッキリと爽快感もある
バランス良く作られている美味しいスープ
◆具
チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、ワンタン、柚子皮で構成
チャーシューはしっかり肉感がありながらもしっとり柔らかく味付けも美味しい
ワンタンは麺を半分にする事にのるサービスだが、結構な量が入っている
餡は小さめだが、ワンタンのトゥルトゥル感を楽しめて美味しい
◆その他
麺、スープ、具材、サービスやコスパなど考えても、満足度の高いお店だと感じた
並びが少ない時は是非とも狙って行きたいお店