以前より気になっていた、永福町大勝軒の流れを汲むこちら
午後の予定に少しゆとりがあったので、並び覚悟で初訪問
お店到着時は外に10名程の並び、途中並びの人数は減ったが、食べ終わる頃には再び10名程の並びができており、人気が伺える
◆総評　80点
煮干しが香るがクドくなくスッキリしたスープと、麺、具材などバラン... 続きを見る

平日昼終わり頃の来訪で約17-8人待ち。約40分待っての入店。10分後の着丼です。人数の割には回転は良かったです。

スープは煮干し出汁に優しい醤油味で純粋に美味しいです。煮干しはそこまで強くはないですが、じんわりと染みてきます。味の旨味は一定で醤油の甘みと良い塩梅で、スープが進みます。

麺は中細麺で少し柔らかめですが、スープとの絡みも... 続きを見る

バイクの定期点検につき世田谷エリアに訪問。２－３時間ほど時間がかかるという事で、１．５ｋｍ先のこちらへ徒歩で移動。約１０年ぶりの再訪。１１：３０頃。外待ち７名に接続し２０分弱で入店。表題メニューに薬味多めでリクエスト。スープ表面はカメリアラードで覆われ熱々で好印象。ふんわり香る煮干しの風味がとても好みの味わい。麺は中細ちぢれ麺。気持ち硬めの茹で加減でスープの持ち上げ相性は上々。... 続きを見る

ご存知の西永福大勝軒の系譜のお店です。味わいも同系統でしかも麺の量もボリュームがあります。メニューはシンプルな構成ですが、麺を半分、ワンタン半分などバリエーションが選べて女性にも配慮されています。並び必須ですが回転率もいいので通いたくなりますね〜。都内の環境でこのボリュームでも1,050円はかなり頑張ってます。

本家を少し優しくした感じですが、かなり良いと思います
序盤は煮干しを味わい途中カエシを加えてくっきり
チャーシューがホロホロジューシーでかなり美味しい
各店特徴がありますが、こちらが一番本家に近いと思いました
　
お店の雰囲気も落ち着いていて素敵です
本家さながらの女将さんの水汲みなど、
直系ではないとのこと... 続きを見る

中華そば専門店 勝や さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
11:49 梅ヶ丘駅に到着し、徒歩1分と駅近です。
外並びの6番手に接続しましたが、前の1名が離脱しましたので5番手に昇格です。
案内を待ちます。

11:59 入店
カウンター席へ案内されます。
口頭注文の現... 続きを見る

単刀直入に言うと自分の好みは永福系であると確信したお店。本家はしばらく行けて無いがそのうち行こうと投稿しながら思った今日この頃です。🍜

チャーシューワシワシ、麺デフォヤワメ、メンマムギュコリ。伝わったかな。😋... 続きを見る

数年ぶりの再訪。当時は着席と共に雑誌を2〜3冊目の前に置かれてそれを読みながら着丼を待つスタイルだったがそれはなくなった様子。まわりは半々オーダー多数だがノーマルにて。後半は許容量をやや超え気味だったがなんとか完食。後客の中には中盛りや大盛りオーダーの強者も！しみじみ美味い煮干しスープともっちり麺は健在だった（5）

この日は世田谷方面に行く用事があったので、かねてから狙っていた此方を訪問。
近くのコイパに車を停め、小走りで向かい到着。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/272213039

店内は満席で外待ち5人の最後尾に接続。
目の前には大勝軒の麺箱。
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女性やご高齢の方や幅広い年齢層の常連さんばかりで、ほとんどの人が洗面器なみの丼ぶりで麺量なんとデフォで2玉！を注文。その為か回転は少し遅めかも…

出来上がったラーメンに生卵を入れて、そこに熱々のスープを上から注ぎポーチドエッグ風

■スープ
丁度よいラード層の熱々スープ。
最初に、ほんのりと煮干しの香り、その後から熟... 続きを見る