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女性やご高齢の方や幅広い年齢層の常連さんばかりで、ほとんどの人が洗面器なみの丼ぶりで麺量なんとデフォで2玉！を注文。その為か回転は少し遅めかも…出来上がったラーメンに生卵を入れて、そこに熱々のスープを上から注ぎポーチドエッグ風■スープ丁度よいラード層の熱々スープ。最初に、ほんのりと煮干しの香り、その後から熟成された醤油の香りが追いかけてくる。あっさりだけど何十年も継ぎ足し続けた熟成醤油ダレの旨味が押し寄せてきて後を引く中毒性あり丼底のスープをかき混ぜるとBPが…かくし味程度で、程よく爽やかな香りがスープを引き立ててます。■麺細めのちぢれ麺もおいしい〜半分ほど食べたところで卵をレンゲですくい、その中で崩して麺を入れて絡ませながら食べる、「トロ〜っとツルッ〜と」のど越しよかったです
まっ黒KURO
YMK
まー
Menzo
グロ
番長menrhythm
出来上がったラーメンに生卵を入れて、そこに熱々のスープを上から注ぎポーチドエッグ風
■スープ
丁度よいラード層の熱々スープ。
最初に、ほんのりと煮干しの香り、その後から熟成された醤油の香りが追いかけてくる。あっさりだけど何十年も継ぎ足し続けた熟成醤油ダレの旨味が押し寄せてきて後を引く中毒性あり
丼底のスープをかき混ぜるとBPが…かくし味程度で、程よく爽やかな香りがスープを引き立ててます。
■麺
細めのちぢれ麺もおいしい〜半分ほど食べたところで卵をレンゲですくい、その中で崩して麺を入れて絡ませながら食べる、「トロ〜っとツルッ〜と」のど越しよかったです