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70点
麻醤麺[ラーメン/担々麺]
ABCラーメン（東京都目黒区）ratomen

「麻醤麺」@ABCラーメンの写真ABCラーメン（麻醤麺）
#ラーメン #ramen #ABCラーメン #中目黒

2024年12月オープン
1977年創業の老舗店が銀座から中目黒へ移転
麺メニューは麻醤麺、味噌醤麺、銀白の他トッピング類でセットメニューも豊富
麻醤麺を注文

スープは胡麻の風味と酸味が強いもので醤油というより味噌や担々麺を感じさせる味わい
"麻"とあるが辛味はなくマイルドなテイストでトッピングの甘辛い肉味噌が溶け込むとコクが加わるも全体的にスッキリとしてヘルシー
フレンチ出身の先代によるメニューということだが洋の要素は感じない

麺は大栄食品の中太縮れ
もっちりとしてスープとの相性は良好

トッピングはメンマとカイワレにネギと寂しく肉味噌も冷たいので満足度は低く感じた

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