２回目の来訪。土日には30名以上並ぶこともあるらしいのですが、平日夜でタイミングよく２人待ちでした。

ラーメン屋というより寿司屋のようなカウンターで、とても雰囲気はよいのですが、1500円はかなりの高額です。スープも具材も確かに美味しかったですが、cpを考えるとマイナス５点くらいになってしまいました。

チャーシューは好きな枚数、好きな部位を選べるのはいいですね。今回はシキンボというレアもの？をいただきました。モモ肉の最上級で、赤身。低温調理でしっとり柔らかく頂けるそうです。脂身がなく、肉厚なのにとても柔らかくチャーシューの概念とは全く異なる感じでした。

スープは思っていたよりオイリー。鮭節のためなのか、はたまた後乗せなのか。でも、このオイリーな感じがないと、懐石料理みたいになってしまうのかも。昆布だけではない、甘みも感じます。美味いです。

麺は初回、驚くほど柔らかくフニャフニャで全く口に合いませんでしたが、今回はそんなことはなかったです。でも、もう少し硬めでもよいかな。

ナルトは小田原の籠清のもので、ナルトというより、蒲鉾です。これは花萌葱も同じですね。

トータルでとても美味しいのですが、1500円出したらここまで出来るよね、という感じです。ごちそうさまでした。