1000円+にんにく100円。2024.12.22(日)、18:00過ぎ。ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ帰り。店内7割入り、暫くすると満席近くに。卓上には醤油、酢、辣油、粉胡椒、一味唐辛子。卓上ニンニクなしに気が付き、券売機に戻ると有料であり追加。
セットメニューと合わせて仕上げているっぽい? 10分強で配膳。
心の味餃子 https://gyouzadb.supleks.jp/review/1779815.html
半チャーハン https://chahandb.supleks.jp/review/1779817.html

スープは熱め。酢と味醂系の直接的な風味酸味、やや甘み。
醤油風味は酸味甘みの次に来る。酸味甘みで鰹等出汁感は薄れる。
塩気はやや強め。昔の味故か、旨味深みは感じづらい。

断面長方形の太めウェーブ麺。水締めで冷ため。
多加水ツルツル。全粒粉っぽい粒少し。小麦風味あり。
カット長め。啜り心地、スープ絡みともに良い。
小180g、つけ麺的には少なめだが、自分にはちょうどいい。

チャーシューは薄いがしっかりと味あり。ちょっと中国系風味に甘醤油味あり。
ハーフ茹で玉子、ミニ海苔、白ネギ小口、ナルト。

そのまま少し食べていくが、風味酸味甘みのバランスが好きでなし。
最初は熱めだが、冷ため麺で、冷めるのが早い。

スープにまだ熱が残っているうちにニンニクを半量強投入。
胡椒もバサバサと、やや多めに。ニンニクは辛さが残りつつ、やや火の入ったいい風味に。
甘みと酸味が旨く緩和され旨いスープに変化。

割スープはこのメニューにはなし。温め対応ありで、レンチンしてもらう。
熱々になりニンニクも辛みほぼなし風味に。
ニンニク入りのこの一連の流れで完成した印象。完食完飲。点数はニンニク込み。