４✕４（しかけし）さんに訪問しました。
昨日、前を通ったのですが混み合っている様で通り過ぎて、他に行きました。
平日でも並びが出来ていて待たされました。
中を見るとカウンターが５席も空いているのにも関わらず案内が無いのでオペが不完全な感じでした。しかし、これはしょうが無いかな😅徐々に改善していくでしょう。
メニューは鶏系が売りの様だが納得の出来ではないとの事で店のインスタによると年内は煮干しのみの営業らしい。
そのお詫びとして和え玉（細麺）が無料になっているとの事。
黒と白があり黒は通常の醤油で白は白醤油と推察。
麺も黒が手もみ麺で白は細麺。先に食券を購入し並びました。

スープは程よくビターな煮干し清湯で万人向け仕様。

麺はモチモチの自家製麺で麺量が少ない（１５０g）無いかも？

チャーシューは低温調理仕様で海苔。ちょっと寂しい…

和え玉は今のところは無料で点数には反映しないが…
麺同士がくっついて食べにくい。
煮干しオイル等でくっつき防止してもらいたい。

ただ、新店なので今後が楽しみだ❗️
鶏そばが完成した頃にまた行ってみよう。
ご馳走様でした。