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２年ちょっとぶりに真心さんに訪問しました。どうしても、この中華そばになってしまう…昼時を少し過ぎていたのですぐに座れました。やはり、スープのバランスが素晴らしい❗️僅かに乾物系の風味がして醤油と動物系のスープとの組み合わせは色んな店もあるけど、真心さんのは一つ頭が抜きん出ている。麺は変更したのかな？以前は普通の平打ち麺だった記憶があるが…手打ち麺みたいだ。モッチリ、ツルツルで麺にスープが染み込んで美味しい❗️花萌葱さんの魚介醤油の麺にそっくりだ。チャーシューも変更でチャーシューがバラ、香りが良い肩ロース、鴨チャーシューになっていた。それぞれが文句無しの味わい。もちろん、味玉、穂先メンマも美味しかった。まったく、凄いな❗️この２年間でこんなに変わるなんて…中華そば目当てに行く回数が増えそうだ。ご馳走様でした。
評価高いですね！ 以前、麺は三河屋製だったけど、最近、菅野製麺に変えてるみたいですね。 大崎さんの今日の一杯にでてました。 手揉み菅野製麺かなり流行ってますね。
どうも、私のドストライクな一杯でした😊 麺も手打ち風なモッチリ麺でたまりませんでした。
ゆう。
やまんば
MAKEJI(味薄めで)
LIE LIE LIE
どうしても、この中華そばになってしまう…
昼時を少し過ぎていたのですぐに座れました。
やはり、スープのバランスが素晴らしい❗️
僅かに乾物系の風味がして醤油と動物系のスープとの組み合わせは色んな店もあるけど、真心さんのは一つ頭が抜きん出ている。
麺は変更したのかな？以前は普通の平打ち麺だった記憶があるが…手打ち麺みたいだ。モッチリ、ツルツルで麺にスープが染み込んで美味しい❗️
花萌葱さんの魚介醤油の麺にそっくりだ。
チャーシューも変更でチャーシューがバラ、香りが良い肩ロース、鴨チャーシューになっていた。
それぞれが文句無しの味わい。
もちろん、味玉、穂先メンマも美味しかった。
まったく、凄いな❗️
この２年間でこんなに変わるなんて…
中華そば目当てに行く回数が増えそうだ。
ご馳走様でした。