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「つけ汁2種 味玉つけめん¥1450」@あいだやの写真JR線上野駅下車徒歩5分ぐらいにあるお店 食べログ3.69
開店10:30で15分前到着前1後7そのあと待ち4
つけ汁が4種あり2種選べます。
豚骨魚介、醤油にんにく、海老、担々
釜揚げか冷盛りを選びます
つけ汁、豚骨魚介と醤油にんにく、釜揚げを選択
つけ汁2種味玉つけめん
麺は中太ストレートで釜揚げなので熱々で冬にはいいですね。
つけ汁も2種類あって交互に楽しめるし、まあ豚骨魚介はよくある感じなので海老と担々のどちらかを選択すれば良かったかなと思ったり
醤油にんにくはにんにくがしっかり醤油は穏やかにでコッテリし過ぎずそれでいてにんにくをしっかり味わえるという感じはいいですね。
具は低温調理チャーシューと炙られたもの2種類かな
つけ汁には細かいネギが入っています。

あつもりは麺が温かいがくっつく感じが嫌いでなかなか温かい麺はつけめんでは頼まなかったのだが
釜揚げは麺はくっつかず温かい感じがとてもいいと思いますね。
ただつけめんは水でしめられた麺の方が個人的には麺の味と
食感、風味を味わうにはいいと個人的には思います。

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