今日はラー友とはなぶさｻﾝ。
20分前でPP、開店時には12〜14名ほどに。

辛つけめん 並：1100円
味玉：120円
刻みネギ：150円
タケノコ甘辛煮：200円

今年は麺が変更の大変化がありましたね！
モチモチでコシのあるイケ麺が最高。
酢橘&塩とかでも食べてみたいですよねぇ。
加水率が高いのか茹で後は1.8〜2倍くらいになるとのこと。
並でも他店の250〜300gくらいの体感。

ツケだれも常にブラッシュアップされてる印象です。
濃厚な鶏豚骨魚介はスープ割りまで頂くことを強く推奨です🙋‍♂️
スープ割りだけの為に出汁取ってるみたいです。
1リットルのスープに1Kgの材料を使って2日かけて炊いて、
1日寝かせて完成という超手間暇かかってるスープ。

バラチャ、ロース、鶏つくね、味玉（マスト）は1つ1つ丁寧さが伝わってきます！
今日は名脇役のタケノコ増しです。
味&食感ともに素晴らしくファンが多いのも納得なTP。
ビールのアテにも良さそうです。

今年もありがとうございました
ごちそうさまでした🙇‍♂️