11:10頃訪問。先客1名後客無し。店内は程好いスペースを有し、テーブル席とカウンターが適度に設けられている。本場感のある内装で、清潔にされていて居心地の良い空間だ。中国人と思しき男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

11:00～15:00に提供となる定食メニューから、本品を選択。暫く待って配膳。杏仁豆腐も付いて来た。

ラーメンは、適量乗せられる麻婆豆腐が完全な主役となっている。
構成として、小さめにカットされた豆腐と挽肉餡の比率は適度で、その上に刻み葱が散らされる。
食べてみると、麻辣はかなり控えめで、店として謳っている「本場四川麻婆豆腐」は誇大表現という気もするが、豆板醤のコク、程好く付与された甘みが良い役割を果たしており、味の厚みは十分。
日本人向けの麻婆豆腐として、過不足の無いクオリティに仕上げられていると思う。

スープは醤油清湯で、最初に麻婆豆腐を避けて飲んでみると、出汁感、タレ共に主張が控えめ。ただし、麻婆餡のコクと旨みが混ざり込んで来ると悪くない。これを意図した組み立てとなっているのだろう。

麺は、軽い縮れを有する多加水の中細麺。食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。程好いプリプリ感を伴うツルツル＆グニグニ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを十分に楽しむ事が出来る。チープ感は否めないが、この一杯に於いて十分に役割を果たしていると思う。
量は普通位。半炒飯と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

なお、半炒飯は、割と控えめな味付けでパラリとした質感。オーソドックスに旨かった。

ラーメンとしての魅力はあまり感じられないというのが正直なところだが、麻婆豆腐がキッチリと役割を果たしてくれる事により、それなりには楽しむ事が出来た。麺類以外を食べるべき一店なのだろう。