麺スタさん
おはようございます。

塩ですか。
もしかすると自分も家系なら塩の方が合うのかな？なんてレビュー拝見して思ったりしましたw
コソッと行ってみますw
(⁠^⁠^⁠)

りょうま | 2025年1月5日 08:51

どもです。
今では卓上に豆板醤ありますかね？
開店当初は無くてマイ豆板醤持って行ったら
店員さんに笑われました。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年1月5日 13:10

麺スタさん、
ラーメンと関係ないですが、金杯はいかがでしたか？

まなけん | 2025年1月5日 17:40

りょうまさん　おはようございます。
王道な横浜家系とは少し違いますが
ラーメンを良く知ってる方が作る家系ラーメンと言った感じです。
塩の方が旨味がストレートで分りやすいです♪
食券を渡すさい「塩で」と伝えないと醤油が出てきちゃうので気をつけて下さい。
(๑^ ^๑)

麺スタ | 2025年1月6日 09:12

ガッチャマンさん　おはようございます。
卓上にはニンニク、ショウガ、辛味噌、七味、Bペッパー、醤油ダレ、お酢がありました。
今回も豆板醤は見当たらなく辛味噌は卓上に有りました。自分は辛味噌とニンニクをライスに乗せて食べました♪
(*˙˘˙)♡
豆板醤を必要でしたらご持参した方が間違いないかと思います。
(^^;

麺スタ | 2025年1月6日 09:22

まなけんさん　おはようございます。
中山金杯三連複ゲットしましたよ！⤴⤴
٩(๑> ₃ <)۶

麺スタ | 2025年1月6日 09:27

麺スタさん、こんにちは。
せたがやGの家系は跳ねましたか。
塩は食べてみたいです。

↑ 金杯ゲット👏👏
3連複だったら勝ったっ感じですねぇ。

グロ | 2025年1月6日 12:21

グロさん　こんにちわ。
がんくろ効果でしょうか？
金杯で乾杯となったのは久しぶりですよ
♪
٩(๑>∀<๑)۶

麺スタ | 2025年1月6日 17:57

麵スタさん、こんばんは。

塩に見えませんね。鶏油も上澄っていてコクがありそうですね。三段仕込みなんですね。手間ひまかけてますね。

こちらのチャーシュー、炭火焼きみたいで旨いんですよね。レベルの高い一杯ですね。

麵活お疲れ様でした。

いぜず | 2025年1月6日 19:34

いぜずさん　こんにちわ。
こちらのチャーシュー香ばしくて旨いですよね♪
スープも自家炊きな三段仕込みだけあり美味しかったです！
(゜∇^d)!!

麺スタ | 2025年1月7日 14:13

どもです！
こちらはガラでもごった煮にさせないで
きちんと部位別に管理していたんですね
そんなこだわり動物出汁を塩で、よりクリアに感じてみたいです

さぴお | 2025年1月10日 19:13

さぴおさん　こんばんわ。
厨房に大きな寸胴が３つ並んでおりましたよ！！
直系的な家系とはまた違いますけど流石ミスターラーメンの名は伊達じゃありませんよね！
(^∧^)

麺スタ | 2025年1月10日 21:09