札幌真麺処 幸村さんへ訪問です。
【北海道ラーメンGW漫遊記①】
此方の店主は白樺山荘 真駒内本店さんの出身
さて月寒本店は、ほぼ訪問記憶が無い2回目の訪問です。
オープンして直ぐに人気が出て、急な店舗が増えた印象がありましたが、札幌らーめん共和国、青森五所川原は既に閉店されていて、今の店舗は札幌真麺処 幸村 西野店、札幌真麺処 幸村ぐらいでしょうか。
本店の場所は地下鉄月寒中央駅の1番出口から徒歩10分くらいでしょうか。
車で行くと店前駐車場3台と店脇道の駐車場3台があります。

13:46 入店
先客 12名
券売機は現金のみ
オーダーは「濃厚醤油¥980」と旨辛白髪ネギ¥160、バター🧈無料、刻みニンニク無料をお願いしました。
入店後にRWクーポンを持って来るのを忘れていた事に気付きました。(^◇^;)手遅れ
着丼を待ちます。
カウンター8席、4名テーブルが3つ
厨房は3名体制です。
卓上トッピングは胡椒、一味唐辛子、醤油、辣油、おろしニンニクが置いてあります。

13:55 着丼
刻み玉葱、小葱、白髪葱、旨辛白髪葱、太メンマ、豚バラ、豚肩ロース、海苔と別皿で無料の刻みニンニクとバターが盛られてきます。
スープは熱々で、とろみがかった動物系出汁に節が強めに感じます。カエシの醤油は濃厚ですが、思ったよりは塩気は高く無く柚子がほのかに香り丁度良い塩梅です。
麺は森住製麺謹製の中太縮れ麺でコシがあって、硬めな食感でプリシコでございます。

14:05 完食
美味しかった。
白髪葱の盛りが少なくなったので追加オーダーしたのは正解でしたね。
まあそれでも¥1,000以下で提供されているのは、頑張ってるなぁと感服します。
ご馳走さまでした。