GABAN
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コメント
おいらが初めて食べたのは、まだこの手のラーメンが世に知られる前の20数年前です。
こんなラーメンがあるのか！と、当時は相当な衝撃を受けたものです。その立地にも衝撃を受けましたし、そこに地元の方が続々とやって来る（ナンバープレートで判断）事にも衝撃をｗ
今は都内でも似たような設計のラーメン、ありますよね。山奥まで食べに行くレアリティ性が失われてしまった事には、少々寂しさを覚えていたりしますｗ
Dr.KOTO | 2025年2月9日 10:12少し前に辻堂で食べたラーメンです。https://ramendb.supleks.jp/review/1762051.html
元々は千葉のこちらが始祖なのかなぁ。と思ってます。
食べた感想としては、辻堂の方がパンチ、具材の満足感等等レベルの違いを感じます。
自分が思うのは、町おこしの為に作られたメニューよりも、こういう自然発生的なメニューには
圧倒的に惹かれるモノがありますね。
GABAN | 2025年2月9日 12:24
ランチでしたが、
大駐車場完備で続々と来客があります。
調理工程が良く見えます。
まとめて麺茹でなので、若干伸び気味なのはしょうがないです。
チャーシューは脂身が美味いです。トロトロ。
味付け程よいです。
特筆点のスープは
仕上げにマーユとラー油を後がけしている様です。
最初はパンチのある辛味。
後半は辛味が減り、スープ温度が低くなるにつれマーユの香ばしさが強まりました。
クタクタな玉ねぎが良きでした。
個人的には、カエシがもうちょっと濃いと更にパンチが増しそうです。