年始の1月3日に訪問、12時半の到着で行列5名、サイドメニューをアテに酒を嗜んでいる客も多く回転は重め、着丼は40分後でした。首記のメニューをオーダーする際、無料の豆板醤とにんにくもお願いしました。

麺：ストレート中細麺はコシのあるプリモチタイプ、分量が大分多く200g以上あったような気がしますが、中盛と間違えられた？
スープ：動物感と醤油のコクがウマい豚骨醤油スープに酢によるサッパリさが加わりスッパウマい仕上がりのスープに。酢の存在感が多すぎず少なすぎずでいいバランス、これはハマります
具：チャーシューはバラと巻きの2種類、肉々しい肉身と脂身のバランスが良き、スープに浸して温度を取り戻してから頂くのが吉です。ネギはゴマ油で和えられたシャキウマなもの、これはダブルとかで頂きたい

豆板醤は「醤」感は少ないですが、刻み唐辛子とにんにくと油でまとめあげられた面白いタイプ、とても辛いです。にんにくは提供の直前に生にんにくをすりおろしてくれるのでシッカリ臭いです。
完食完飲でごちそうさま。こちら、このへんのラーメンショップで一番ウマいと思います。