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95点
コメント
こんにちは。
お、高評価ですね。
沖縄そばでスープに粘度があるとは、
面白いです。
肉もかなり旨そう！
行ってみたいけど、何気に遠いですね。
いたのーじ | 2025年2月21日 09:43いたのーじさまコメント誠にありがとうございます。
駅からは結構歩きますね。
気候が程よい感じになったらレビューお願いします。
GABAN | 2025年2月21日 16:20こんにちは！
本土での沖縄そばは？？？でしたが・・・
こちらは本場超え感あるスープ！ですね～
eddie | 2025年2月21日 17:56eddie様コメント誠にありがとうございます。
沖縄そば、あっさりイメージですよね。
そんなに食べた事ないのですが
ここまで豚骨しっかりなのは初めてでした。
GABAN | 2025年2月21日 18:17GABANさん、
結構 肉がインパクトあるように見えますね。
思っていたのとは少しずつ違ったみたいですが、それでも大台とは素性が良いんですね。
まなけん | 2025年2月23日 06:42まなけん様コメント誠にありがとうございます。
肉の味付けがもうちょい濃ければ、より自分好みでした。
スープも、いわゆる沖縄そばよりも出汁感が濃かったので
予期せぬサプライズでした笑
GABAN | 2025年2月23日 11:59平間の領寿庵に行って以来、久々に沖縄そばを食べたい気分が盛り上がってるんですよね。
https://ramendb.supleks.jp/s/155772.html
地元（亀戸、錦糸町、押上）にも沖縄料理店があると言えばあるんですが、ランチでそばだけ提供しているお店は皆無でして、夜営業に凸る以外に方法がなく。ここなら妻氏の実家からチャリ圏内やけん、チャンスを伺ってみようと思います。
Dr.KOTO | 2025年2月24日 16:41D r.KOTO様コメント誠にありがとうございます。
レビュー拝見しました。
領寿庵、美味そうです。
ヤージ小の方が、より沖縄そばっぽいとは思いますが
豚骨濃度が他にない程でしたので
ご参考にして下さい。
GABAN | 2025年2月25日 05:49
ランチどきでしたが、すでに10人ほど並んでおり、
後客も続々の大人気店です。
2階の席に案内されました。
靴を脱いで上がります。
なんだか妙に落ち着きつく空間笑
三枚肉、ソーキは
どちらもホロっとした食感。
味付け程よく最幸。
どちらも脂身の少ない部位だったので
思ってたのと違う感じですが、
もっと食べられそうでした。
麺は、自家製麺との事です。
ややごわっとした麺で
いかにも沖縄そば。という食感。
特筆点のスープは、ちょっと意外だったのが、
豚骨加減です。結構豚骨が効いてます。
やや濁りもあり、粘度もありますね。
臭みナシの豚骨と、
わざとらしくない鰹出汁のバランスがとても良いです。
塩味は
もうちょっと濃くても良いかなぁの感じです。
前述の豚の脂身が少ない件は、
このスープとのバランスを考えられていたのか？
どうかは不明ですが、良きラー食になりました。
卓上の赤唐辛子を試します。全く辛くないです笑
続けてコーレグース。
期待通りの味チェンジが出来ます。
レンゲが見当たらなかったので
少しずつの味チェンジが不可能ですので
注意喚起といたします。