ついに仕事初めがやって来ました今日…とある情報を聞きつけ奈良県、王寺駅に向かいました。
その情報とは大阪、南方で超有名な松村氏が展開する「人類みな麺類」のラーメン が王寺で頂けるとの事で向かいました。

お店の方は普段は洋食居酒屋をされてる様で見た目も内観もオシャレなバーの様な感じになってます。
現在店名は「まがりラーメン×洋食居酒屋tsubasa」でされてる様です。

入店後、昼のラーメン メニューは4種類。その中の塩豚骨と松村さんなんじゃね、と迷いましたが松村さんなんじゃねの、汁ありにしました。

待つ事6分…出て来たラーメン、ビジュアルは人類とは全く違う感じでレアチャー、ぶつ切りベーコン、ネギ、メンマ、麺が配置。その上に牡蠣の粉、ブラックペッパーが掛かっています。


先ずはスープを…鶏の風味が優しく感じ、後から魚介が追っかけて来るほんのり甘めのスープになっていて食べやすく美味しいです。牡蠣の風味も後を引く時に感じれる程度で臭さとかは全く無しです。
ただ人類の原点とは違う感じで魚介感は少し弱めです。

チャーシューとベーコンも下味されてて柔らかく美味しいのですが、その素材の味が逆にこのスープには勿体なく感じ、合ってない様にも感じました。
恐らく普段、洋食されてるのでそちらで使用されてる食材なのかな。
ワインやビール等のお酒と合いそうな感じのチャーシュー、ベーコンです。
一方、麺の方は自家製麺の全粒粉中太麺仕様で柔めの麺になってます。

こちらのお店は昼間はラーメン、夜は洋食バーに切り替えて営業されてるみたいですが、夜でもお願いするとラーメン提供可能との事です。

間借りで頂いたラーメン美味しく頂けました。次は塩豚骨かな！
ご馳走様！