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「札幌味噌(大盛)+味玉+半ライス」@北海道らーめん 熊源 下北沢店の写真ランチタイムを大幅に過ぎたが、付近で食べれる場所を検索し初訪問
メニューが豊富なのはいいが、少しごちゃごちゃ見にくいと思いながら、基準メニューと思われる札幌味噌を選択
◆総評 77点
下調べも無くパッと付近で入ったお店だが、しっかり美味しい味噌ラーメンだった
味噌のコクもあり、具も盛り沢山、そして調味料の量も豊富にありカスタマイズ可能
◆麺
味噌ラーメンによくある黄色い卵麺
(有名なN製麺ではない)
風味良く食感もツルツル喉越しも良し
◆スープ
味噌ラーメンらしく、野菜などを中華鍋で炒めスープを合わせる
カウンターを見る限りいくつかの味噌があり、メニューにより使い分けているか、ブレンドしているようだ
しっかりコクのある美味しいスープ
◆具
モヤシ、ネギ、メンマ、ワカメ、チャーシュー、トッピングの味玉で構成
チャーシューはややパサタイプだがしっかり肉の旨みも感じ美味しい
◆その他
付近で昼食時は再訪問候補
次回はバターでコクを増すと更に好みに近づくか

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