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「旭川 醤油」@北海道らーめん 熊源 下北沢店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:小田急小田原線下北沢駅の東、繁華街の一角にある。
・店の外観:黒い看板、トタンのひさし、壁に貼られたメニュー。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで22席ほど。
・客数  :夕飯時、自分以外8人ほど。
・店員  :調理の男性1人、接客の女性1人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :旭川 醤油(710円)
・丼着時間:待つこと4分ほどで丼着。
・具   :豚叉焼(1枚、臭い。)、メンマ、ノリ(2枚)、ワカメ、ネギ。
・麺   :細、断面は正方形、薄黄色、軽い縮れ、シコシコプリプリした食感。
・スープ :見た目は、灰汁っぽいのと油がプチプチ浮いた感じの濃い濁りのある白色みがかった茶色。喰ってみると、超ライトな感じの豚骨醤油味。ラーショと中華そばを足して2で割った感じ。
・その他 :これを旭川醤油といわれても納得できない部分もある。
堪能した。

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