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カウンターに165円からのおかずが並ぶ。京都中央卸売市場にほど近い、朝から開いている市民の台所という雰囲気だ。赤身がかった油の浮いたスープ。うどんやそばを始め多くの品を出す食堂だから、店で炊いたスープではないと考えるのが自然か。業務用の濃縮スープに近い味わいであるが、この手のスープの中では好みのタイプと言える。うねりの強い喜多方風の中太麺が素晴らしい。加水率高めで、モチモチ感とマットな質感がある。咀嚼すると小麦の風味が楽しめる。ハムのような豚チャーシュー、カマボコ、ワカメにモヤシと、食堂ラーメンっぽさがいい。これは久々の80点満点！
おばんです。 味噌ラーメンにカマボコってあり？ あたしの人生にカマボコは無しです（笑）
食堂ラーメンにはありですね。 チクワはなしかなぁ。
カナキン
暴走でっぱ
京都中央卸売市場にほど近い、
朝から開いている市民の台所という雰囲気だ。
赤身がかった油の浮いたスープ。
うどんやそばを始め多くの品を出す食堂だから、
店で炊いたスープではないと考えるのが自然か。
業務用の濃縮スープに近い味わいであるが、
この手のスープの中では好みのタイプと言える。
うねりの強い喜多方風の中太麺が素晴らしい。
加水率高めで、モチモチ感とマットな質感がある。
咀嚼すると小麦の風味が楽しめる。
ハムのような豚チャーシュー、カマボコ、
ワカメにモヤシと、食堂ラーメンっぽさがいい。
これは久々の80点満点！