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「金椋らーめん980円」@らーめんNo.7の写真この場所には「金椋らーめん」があったのだが、年が明けてからなのか、店名が変わっていました。居抜きで店が変わったのかなと思いつつ、入店しました。券売機には「二郎系」と手書きのボタンがありました。一方、「金椋ラーメンはじめました」のような文字も。軽く混乱しつつ、金椋ラーメンのボタンを押しました。出てきたのは、まごうことなき「金椋-」でした。大きめの切り具合でよく湯がかれたキャベツ、分厚くて直径の太い巻きチャーシューと金椋ラーメンそのものでした。他のトッピングは、モヤシ、海苔1枚、刻みネギ、メンマ、煮卵半分と豊富です。チャーシューは柔らかく、煮卵の黄身もトロリとして温かい。粘りけのあるスープは、豚骨の旨味がよく出ていて美味しい。しかし、スープは温度が下がるに連れて、塩気が濃くなりました。最後は飲み干すことが無理なほどの塩気になってしまいました。よくまとまった一杯だけに惜しい。麺はストレート太麺でした。
 他のお客は20代と思われる男女3人でした。どなたも二郎系を食べていました。女性店員さんが「ニンニクと野菜がたくさん入ってますが大丈夫ですか」と声をかけていました。「ニンニク入れますか」ではなく、ある意味新鮮です。店名が変わっただけなのか、経営者も変わったのかと疑問に包まれながら帰途につきました。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

金椋時代は一応お店でスープ炊いてましたが、何と言うか出汁が激薄で、調味料と旨味調味料主導のスープだった印象です。変わらない感じっぽいですねw
この薄さで二郎系なんて…野菜の水気で更に出汁は薄くなり、調味料が増え。とてもバランスが担保された一杯になるとは思えません。また屋号が変わる日も、左程遠くはないかも…ですw

Dr.KOTO | 2025年1月12日 13:22

こんにちは。コメントをありがとうございます。九段下駅界隈は、美味しいラーメン屋さんがいくつもありますので、こちらのお店は一回行けばいいかな、という印象です。本文には記しませんでしたが、年配の女性店員さんはお客さんが来店しても、まったく挨拶はしません。店員さんとはお話をされているのですが、お客には不愛想です。

ネギ | 2025年1月12日 15:42