ぬこ＠横浜
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コメント
こんにちは！
しっかり酸味・辛味があるスープな雰囲気で・・・
やはり太めの麺を絡め・吸って良いですよね。
eddie | 2025年1月12日 18:18こんばんはぁ～♪
確り酢っぱ辛い酸辣湯麵なんですね。
餡かけ仕様で具沢山は良いですね。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2025年1月12日 20:33ぬこさんこんばんは。刀削麺を食べた事が、覚えが無いんですよね。
店内とそうで無い今回のやつだと、結構変わるものなのでしょうか。
にゃんこ団 | 2025年1月12日 20:35ぬこさん、こんばんは。
溝の口にようこそ✋️
こちら10年ほど前に一度飲みで利用したことがありますが、どの料理も美味しかった記憶があります。
でもラーメンは未食なんですよね。
ケーン | 2025年1月12日 21:30この日は久地駅から武蔵溝ノ口駅まで円筒分水の見学も兼ねて散歩してました。
eddieさん、こんにちは。
＞しっかり酸味・辛味があるスープ
酸辣湯も店によっては、酸味が弱かったりすることもありますが、
ここの店の酸辣湯はしっかり酸っぱさが堪能できました。
mocopapa(S852)さん、こんにちは。
＞餡かけ仕様で具沢山
食べるのに少し時間がかかるメニューなので、伸びにくい刀削麺との相性は良いと思います。
にゃんこ団さん、こんにちは。
＞結構変わるものなのでしょうか
本来の刀削麺の製法では麺の中央部に厚みがあります。また厚み・幅・長さ等も不均一になりやすいです。
見た目もそうですが食感が結構違うんですよね。
店内削りでない刀削麺も嫌いではないですが、やはり店内削りのほうが自分好みではあります。
ケーンさん、こんにちは。
＞どの料理も美味しかった
この日もお店はほぼ満席という感じでした。地元にしっかり根付いている中華のお店ですね。
駅からも近いので中華飲みで使うのも良さそうです。
食後、駅周辺も偵察しましたが盛岡ラーメンの松虎亭や、町中華の南甫園が気になりました。
ぬこ＠横浜 | 2025年1月13日 06:35ぬこさん、
よくわかります。店内削りでないと、一気にテンションが下がりますよね
まなけん | 2025年1月13日 07:05おはようございます。
餡かけにボリュームがあって美味そうです。酸辣なテイストも良さげです。
刀削麺でも機械打ちと店内削り出しの麺では全く食感が違いますよね。
刀削麺はやはり店内削り出しの麺を求めてしまいます、、、
チャーチル・クロコダイル | 2025年1月13日 09:49まなけんさん、こんにちは。
この一杯はスープも具も良かったので、麺が店内削りでないのが惜しかったです。
チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
店内削り刀削麺は、もっちり部分とピロピロ部分の食感が同時に楽しめるのが良いんですよね。
ぬこ＠横浜 | 2025年1月13日 09:54おはようございます。
店内削りだとだいぶ違うのですね？
ところで、店内削りの方がポピュラーなんでしょうか？
hiroto | 2025年1月13日 11:09ぬこさん、こんにちは〜
おお〜コレは見た目から何とも美味そうですねぇ〜麺がちょっと残念なのがヤハリ惜しいですね。サンマーメンも具沢山かしら？ちょっと気になります。
ゴブリン | 2025年1月13日 12:06こんにちは。
刀削麺づいてますね、やはり店内削りがいいですよね。
テンポよく茹で釜に飛び込んでいくのをみると、美味しさがアップします。
やっぱりネコが好き | 2025年1月13日 17:01hirotoさん、こんばんは。
＞店内削りの方がポピュラー
国内で最初に刀削麺が登場した頃は、おそらくは店内削りの店が主流だったと思いますが、
その後、既製品の刀削麺を使う店が増えてきて、現在は店内削りの店は少ない・・・
というのが自分の印象です。
ゴブリンさん、こんばんは。
＞サンマーメンも具沢山かしら？
たぶん、サンマーメンもこんな感じでみっしり盛ってきそう気がしています。
やっぱりネコが好きさん、こんばんは。
＞刀削麺づいてますね
この週末は川崎市内の刀削麺を食べに行くと決めていました。
武蔵小杉や鹿島田にも何軒かあるようなので、まだまだ刀削麺探索の旅は続きます・・・
ぬこ＠横浜 | 2025年1月13日 18:00ぬこ＠横浜さん こんにちは😃
刀削麺が好きですね〜
自分も食べていきますね😉
ヨコべー | 2025年1月14日 16:01この前こちらへ入ったら正月営業でまだランチメニューを提供まだしてないと言われて、直ぐ近くの「飲茶 月」で麻婆麺食べたんですよね😅
次回の平日ランチで麺類食べてみますね👌
川崎のタッツー | 2025年1月17日 00:20
【入店状況】2025-01-12 1225注文。先客11名。後続8名。このエリアの人気店なのだろうか、なかなかの繁盛っぷり。
【注文】酸辣刀削麺・玉葱抜き(1000円)。事前調査で玉葱の気配を感じていたので玉葱抜きで注文する。
【待ち時間】12分。菜単に刀削麺は8分程度時間がかかると記載があったので、ゆっくりと待つ。
【麺】幅広の刀削麺。ただ厚みや幅は均等なので店内削りのものではないようだ。茹で加減は普通。一部、麺が解れきってなく重なっている箇所がありそこが残念。麺の量はやや多め。
【スープ】強いとろみのついた、しっかり酸っぱ辛い酸辣湯。辛味は辣油・唐辛子系のものだ。辛さは中辛程度。酸味がしっかりしているのは好み。卓上の辣油や酢の投入の必要はなかった。
【具】豚肉絲、溶き卵、もやし、韮、人参、細切り筍、しめじ、木耳。具だくさんだ。酸辣湯の味も良く合っている。酸辣湯麺にもやしや韮、人参が入っているはやや珍しいかも。
【感想】辛味も酸味もしっかりしたサンマーメン＋酸辣湯という印象の一杯。多彩な具などは自分好み。これで刀削麺が店内削りなら申し分なかった。惜しい。
【備考】南武線途中下車シリーズ - 久地 ～ 武蔵溝ノ口( https://togetter.com/li/2495244 )の昼食。